Что такое эти продукты ГИ?
Я понимаю, что это гликемические продукты, но что это и что значит низкий уровень?

  

Углеводы различных типов в организме каждого отдельного человека взаимодействуют по-разному. Гликемический индекс используется для описания этих различий усвоения углеводов. Это показатель, который определяет изменение содержания глюкозы (сахара) в крови. Другими словами, он показывает насколько повышается уровень сахара в первые два часа после еды в зависимости от того или иного съеденного продукта. Оценка гликемического индекса углеводов проводится по 100 балльной шкале (от 0 до 100), в зависимости от повышения уровня сахара в крови. Повышение уровня до критической отметки токсично действует на клетки сосудов, печени, нервные клетки, а также способствует превращению сахара в жиры, которые и накапливаются в виде избыточного веса.

womenhealthnet.ru
Вот оно что.

  

Ничего себе.. Иногда кажется, что реально лучше всего этого не знать, чтоб не бояться всяких повышенных ГИ. Меньше знаешь - крепче спишь.

  

Кошечка, это точно. Вот так все вредно. Но тем не менее, употреблять даже продукты с высокими показателями токсичности продолжаем и дальше употреблять. Редко встретишь человека, который проверяет сначала купленый продукт на токсичность.